الـمـقـلـوبـه

وهي عباره عن رز وخضار مع الدجاج

المقادير

دجاجه مقطعه 8 قطع, 2حبة بطاط, 2حبة طماط, 1حبة فلفل بارد, 1حبة بيذنجان كبيره ,
بهارات,2حبة ماجي, 3ونص كوب أرز كنتريXL
1بصله مقطعه شرائح لتقليب مع الدجاج.

الطريقه

تقطع بصله 1شرائح وتوضع بالوعاء ونرش عليها فلفل اسود ونضع عليها قليل من الزيت
وبعدها نضع قطع الدجاج ونرش عليها بهارات الدجاج ,كمون,دارسين ,و4حبات ثوم مهروس و2حبة
ماجي وبعدها نضيف الماء المغلي تقريباً كوب ويقلب ونتركه يغلي قليلا ثم نضع فوقه طبقة البيذنجان
ثم البطاط ثم الفلفل الأخضرالبارد وممكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبه وأخيراً طبقة الطماط وبعدها
نضع الرز ويكون حَبْ غيرمطبوخ وبالأخير نضيف الماء المغلي المملح قليلا لوجود الماجي حتى يغطي
الأرز ونضيف ملعقه صغيرة زيت زيتون ونغطي الوعاء ونتركه حتى يغلي مره واحده ثم نخفف النار
ونتركه يتخدر.......