كعكة مع الكريم كراميل

مقادير( الكريم كراميل) :

3/4 كوب من السكر


2 كوب و نصف من الحليب


5 بيضات


ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا



للكعكة:

كوب واحد دقيق عادي منخول


3 بيضات متوسطة الحجم


1/2 كوب من الزبدة الطريّة


ملعقة صغيرة من البيكينع باودر


1/4 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا


برش حامضة صغيرة



طريقة التحضير:

يوضع السكر في صينية مستديرة للخبز قطرها 25 سم، وتوضع المقلاة على نارٍ خفيفةٍ حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى كراميل. ثم تُرفع عن النار وتُحرّك في كل الاتجاهات حتى يغلّف الكراميل القاعدة والجوانب وتوضع جانباً.
يُمزج الحليب والبيض، ومسحوق الفانيلا داخل وعاءٍ. تُحرّك المكوّنات جيّداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ثم يُسكب المزيج فوق الكراميل في الصينية.
يُمزج الدقيق مع البيض، والزبدة، والبيكينغ باودر،بيكاربونات الصودا ، وبرش الحامضة في وعاءٍ كبيرٍ. ثم يُخفق المزيج بواسطة خفّاقةٍ كهربائيّةٍ لمدّة 4 دقائق بدرجة سرعة متوسطة.
يُسكب مزيج الكعكة في الوسط فوق مزيج الكريما( الحليب مع البيض ) وتوضع الصينية في وعاء مليء بالماء في فرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو حتّى تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً.
يتم إخراج الوعاء من الفرن ويُترك جانباً ليبرد، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدّة 2 إلى 3 ساعات حتى يصبح بارداً كلّيّاً.
تُقلب الكعكة إلى طبقٍ للتقديم وتُقدّم.

اقتراح: للحصول على أفضل النتائج، إستخدمي الماءالدافئ بوضع الصينية فيها بضع دقائق فقط قبل ما تقلبيها
وصحة وعافية