رد: أحلى السلطات في الدنيا

من طرف **نور الاسلام** الإثنين أغسطس 27, 2007 2:43 pm

انت تامر يا حماده

مع ان لما حططهم جوعت اوى وانا صايمه

من طرف **الدوحة** الإثنين أغسطس 27, 2007 2:57 pm

شكرا يا نهلة

من طرف **نور الاسلام** الإثنين أغسطس 27, 2007 3:56 pm

العفو يا حوده

من طرف hamada066 الثلاثاء أغسطس 28, 2007 2:02 pm

لا لا لا لا لا

أحنا كدا هنلاقي منافسين ...... و ريقي بقى بيجري و انا جعان و لسه ما كلتش

و السلطات دي شكلها رائع .. بالرغم من أن فيه بعض الأصناف الغريبة في بعض السلطات ...

بس هسأل أصحابي الشوام عليها ... أكيد هما عارفنها

شكرا ليكي يا نهلة على سلطاتك

hamada066 كتب:لا لا لا لا لا

أحنا كدا هنلاقي منافسين ...... و ريقي بقى بيجري و انا جعان و لسه ما كلتش

و السلطات دي شكلها رائع .. بالرغم من أن فيه بعض الأصناف الغريبة في بعض السلطات ...

بس هسأل أصحابي الشوام عليها ... أكيد هما عارفنها

شكرا ليكي يا نهلة على سلطاتك

العفو يا حماده

سلطة البطاطس بالثوم

المقادير:

3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة

الطريقة:

يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )

سلطة المايونيز الخاصة

المقادير:

2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح

الطريقة:

نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)

سلطة الجرجير

المقادير

جرجير مقطع حبات +فاصوليا حمرا+حب الرمان +شمندر مقطع شرليح طوليه

الصلصه

2 ملعقه دبس الرمان
شويه ليمون

ملعقه خل

ملح وفلفل اسود

ثوم

تخلط مقادير الصلصه مع بعض وتصب عالسلطه
ممكن تستخدم الصلصه الايطاليه الجاهزه

من طرف hamada066 الإثنين سبتمبر 03, 2007 11:55 am

بقولك أيه ما تعرفيش طريقة عمل المايونيز من الأساس

أتقال قدامي زمان و ما أهتمتشي لأني ما كنتش بدخل المطبخ

لكن دلوقتي بقيت عايش فيه

اوكى هجبلك ان شاء الله

3 بيضات (الاصفر فقط)
ملح وفلفل ابيض
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوبين زيت زيتون

خذي اصفر البيض وضعي عليه الملح والفلفل ثم اخفقيه قليلا ثم اضيفي اليمون
واخفقي حتى يتغير لون البيض ويصبح فاتح
اضيفي الزيت نقطة نقطة وانتي تخلطين طول الوقت لاتتوقفي عن الخلط
عندما تصبح سميكة هنا صبي الزيت باستمرارعلى شكل خيط رفيع( ضيفي نصف الكمية المتبقية من الزيت)

المهم .......في النهاية تكون الصلصة ناعمة وخفيفة هنا توقفي عن اضافة الزيت حتى لا تتكتل
الصلصة

من طرف hamada066 الثلاثاء سبتمبر 04, 2007 4:59 am

شكرا ليكي يا نهلة على الطريقة

hamada066 كتب:
شكرا ليكي يا نهلة على الطريقة

على ايه بس