ارز مع اللهانه (الملفوف)

من طرف **نور الاسلام** الجمعة يوليو 25, 2008 10:29 am

وقت التجهيز 10 دقائق
وقت الطهي 35 دقيقه
المقادير
2 كوب من ارز الوليمه
ربع كوب زيت
واحد رأس بصل مفروم
4 فصوص ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره زنجبيل مهروس
2 جزر مبروش
2 بصل اخضر شرائح
نصف كوب بازيلاء
نصف راس لهانه
2 ملعقه صغيره من الملح
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره كزبره
نصف ملعقه صغيره كمون
1 ملعقة صغيره قرفه
2 كوب ماء
التحضير
1- اغسلي الارز وانقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقه
2- سخني الزيت في مقلاة متوسطة واضيفي البصل الى ان يصبح لونه ذهبي
3- اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة دقيقه
4- اضيفي الجزر والبصل والبازيلاء واللهانه وقلبي على نار قويه لمدة 3-4 دقائق
5- صفي الارز واضيفيه الى الخضراوات وقلبي على نار قويه لحوالي دقيقتين
6- اضيفي الملح والفلفل الاسود والطزبره والكمون والقرفه
7- اضيفي الماء ودعي الخليط يغلي واتركيه على نار قويه لبضع دقائق الى ان يجف
8- غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئه لمدة 25- 30 دقيقه الى ان ينضج